ZANAHORIA MORADA BIO

Vitaminas :
Vitamina A
Vitaminas del grupo B
Vitamina E
Vitamina B3 (niacina)

Y es rica en los siguientes minerales:
Magnesio
Calcio
Yodo
Fósforo

El color morado se debe a su contenido en betacarotenos y la zanahoria morada no pierde sus propiedades al ser cocinada y de hecho es más nutritiva cuando se cocina.


Las propiedades de la zanahoria morada se diferencian mucho de la gran mayoría de las verduras y vegetales ya que a diferencia de las otras, cuando se cocina aumenta su capacidad para que el organismo absorba más cantidad de vitamina A. Tengamos en cuenta que cruda nuestro cuerpo solo absorbe un 25% de la vitamina A que contiene pero si la cocinamos esa cantidad se dobla y podemos absorber el 50%.