PULPO DEL CANTABRICO COCIDO 350 GR

El pulpo del Viejo Pescador es un producto que procede de roca del Cantábrico, diferenciándose así de los recogidos en otros lugares y uno de los máximos exponentes de nuestro catálogo de conservas gourmet. Una de las características principales del pulpo del cantábrico reside en su sabor, mucho más fibroso y con un color más oscuro. 

En Conservas El Viejo Pescador nos tomamos muy en serio el trabajo artesanal, tratando el producto con cariño para que llegue a tu mesa en perfectas condiciones: la materia prima llega fresca desde el barco a nuestras instalaciones; nosotros mismos la congelamos y la controlamos de forma constante hasta que vemos que su estado es óptimo para su cocción (alrededor de un mes). La finalidad de congelarlo es romper sus fibras, sino el pulpo estaría muy duro para su consumo.

Una vez limpio, llega uno de los momentos más importantes: la cocción en su propio jugo. El trabajo artesanal no cesa. Las patas de pulpo se cortan y pesan a mano. Por último, se pasa a envasar el alimento al vacío. Con todo preparado, en Conservas el Viejo Pescador ya tenemos el producto listo para ser vendido y puesto en tu mesa, conservando todas sus propiedades nutricionales y sabor.