iene un alto contenido en proteínas (18-21g/100g de Tofu), es bajo en calorías, (86kcal/100g) y sodio (8mg/100g) y no posee colesterol. El porcentaje de calcio es superior al de la leche de vaca. No contiene fibra ni azúcares y por ello es fácilmente digerible.El Tofu es ideal para las personas a régimen de adelgazamiento y por aquellas preocupadas por la salud de sus arterias, pues el Tofu presenta un bajo contenido en grasa.
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